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築地場外市場が引き継ぐ日本食文化を支える’築技’の街 : 新築「築地魚河岸」は先行開業

新築された「築地魚河岸」は、豊洲市場に先行して開業予定。築地はこれからも、食材を選び/活かし/楽しむ食文化を、食材を選び・集め・伝える人の街へ。
築地技ポスター2 1築地市場北門から 2北門側築地魚河岸東入り口 3築地魚河岸 4築地魚河岸 5ブリッジから北 6築地魚河岸屋上 7築地魚河岸晴海通り口 8波除通り 9築地四丁目角 10築地場外のMC
                *撮影 2016年4〜5月
   築地場外市場
   築地場外市場FB
   Tsukiji Wholesale Food Market

取材・記録:まちひとサイト

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築地場外市場で海苔づくり体験 食に触れ、話が聞ける町
築地場外市場は、これからこそ 築地四丁目若衆の夜警
築地場外市場 日常業務の中での初のグループ防災訓練
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