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有明新市場・築地新市場(仮称)建設中、築地のこれからを 寺出昌弘さんに伺う

有明新市場、築地場外市場の築地新市場(仮称)の建設が進んでいます。日本橋から移転した魚河岸が、国際的な物流拠点として有明に移転した後へ、築地のこれからについて、築地場外市場商店街振興組合であり、NPO築地食のまちづくり協議会の寺出昌弘さんに、伺いました。
有明市場建設現場から 築地新市場(仮称)
  商店街振興組合 築地実験室

寺出さんの近江屋牛肉店での「築地らしさ」とは

2015年3月20日
取材・記録:まちひとサイト
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