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2021年06月のエントリー一覧

  • 築地場外市場だから　’鮭とごはんと○○の組み立て方’　が一冊の本に

    ’築地のしゃけこ’さんが鮭とおにぎりの本を書きました。送り届けた鮭のお礼に頂いたレンコンを酢蓮にして握りはじめた’おにぎり’から、市場のいろいろな美味しさと’組み立て’つづけて、本になりました。築地のしゃけこさん「鮭とごはんの組み立て方」を一冊の本に鮭ひと切れから　拡がる和の料理「鮭とごはんの組み立て方」(誠文堂新光社)　佐藤友美子著紹介文の一部から　＜鮭の種類や味の違いから、食材との組み合わせ方、料理法...