2016年06月のエントリー一覧
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築地場外市場が引き継ぐ日本食文化を支える’築技’の街 : 新築「築地魚河岸」は先行開業
新築された「築地魚河岸」は、豊洲市場に先行して開業予定。築地はこれからも、食材を選び/活かし/楽しむ食文化を、食材を選び・集め・伝える人の街へ。 *撮影 2016年4〜5月 築地場外市場 築地場外市場FB Tsukiji Wholesale Food Market 取材・記録:まちひとサイト有明新市場・築地新市場(仮称)建設中、築地のこれからを 寺出昌弘さんに伺う築地場外市場...